佃煮の製造業をはじめた初代千田佐市の名を受け継ぎ、「佐市の佃煮」というブランドを設立。 八郎潟でとれる恵みを厳選し、素材が持つ本来の旨さを引き出す「生炊き」製法で作るわかさぎ佃煮や甘露煮などの昔ながらの伝統の味を守り続けています。 また、かりっとわかさぎプレミアムチーズ、秋田牛しぐれ煮、わかさぎフリットジェノバ風など、日々新商品の開発にも力を注いでおります。