近年健康志向の高まりで、健康食品が人気である。菊芋は糖尿病や、便秘解消に良いといわれここ1、2年テレビなどで紹介されている。菊芋は天然のインスリンといわれるイヌリンが豊富で、糖類や炭水化物の吸収を抑制することで糖尿病やアルツハイマー、動脈硬化など様々な病気の元凶ともいわれる糖化を防ぐ。イヌリンは、大腸まで届きビフィズス菌や善玉菌の餌となり、腸内活動を活性化させる。生菊芋の販売と、乾燥チップで販売。乾燥することで一年中食することが出来る。