秋田市民をはじめ、県内全域の消費者に信頼される生鮮食料品の安定供給に貢献し、社会の繁栄に寄与します。また、生産者と消費者をつなぐパイプ役として安定価格機能の充実と商品の鮮度保持情報機能の強化を目指しています。