私たち鼎庵は、本当においしいと思う秋田県産米を、 そして、秋田の発酵文化の象徴である秋田の味噌醤油で味付けをした煎餅のおいしさを 広く全国の皆様に知って頂けるよう日々努力し、郷土秋田に愛される米菓を作り続けることを製造方針とします。