髙橋しょっつる屋の「しょっつる」は伝統製法にこだわり、魚（イワシ・サンマ・イサザアミなど）を塩で漬け込み、２年以上自然熟成させてつくった魚醤です。その旨味は『隠しきれない隠し味』として料理を引き立てます。いろいろな料理に使用してみてください。