自慢のモロヘイヤめんは、農薬をいっさい使わず自家栽培で育てたモロヘイヤを摘みたての新鮮さをそのままに「生」で練り込み小麦粉と塩だけで仕上げた麺です。また、自家製モロヘイヤめんのほか、しいたけめん、ヤーコンめんなどは、店頭や秋田市内のお土産店などで購入できます。